Kete
Bu günkü tarifimiz lezzetli bir hamur işi olan kete tarifi. Yapımı lezzetine göre oldukça kolay bir tarif. Kete yapımında kullanılan malzemeleri sayacak olursak; 1 bardak sıvıyağ, 2 çay bardağı su, 1 kaşık sirke, 1 kaşık margarin, 2 kaşık yoğurt, un. (Bu malzemelerin yanında üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı ve 2 kaşık margarin gerekmektedir.)
Kete yaparken başlangıç olarak büyük bir kapta sıvıyağı, suyu ve yoğurdu karıştıralım. Sirke ve tuz katıp, alabildiğine un koyarak bütün malzemeyi karıştıralım. Hamur, kulak memesi kıvamına gelince serin bir yerde ağzı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken biz de boş tavaya 1 kaşık margarin eritelim. Erimiş margarinin üzerine üç kaşık un koyup iyice sararana kadar kavuralım.
Dinlenmiş hamurdan orta boy bir yumurta büyüklüğünde parçalar alalım. Bu parçaları teker teker, yufkadan daha kalın bir şekilde açalım. Açtığımız hamur parçalarının içine eritilmiş margarin ve kavrulmuş unu koyalım. Hamurları bohça gibi karşılıklı köşelerini bir araya getirerek katlayalım.
Daha sonra elde ettiğimiz kare şeklindeki hamuru ikiye katlayarak üçgen şeklini almasını sağlayalım. Tepsiyi yağlayıp bütün ketelerimizi tepsiye dizelim. Ketelerin üzerine yumurta sarısı sürüp biraz da susam serpelim. Orta sıcaklıkta bir fırına sürüp kızarmasını bekleyelim.
Benzer Tariflerimiz:
Tags: kete, kete hamuru, kete tarifi, kete yapılışı, kete yapımı, unlu kete, unlu kete tarifi
kete tarifi görmek çok güzel. bilen çok fazla kişide yok zaten. Bizde buna Karslı Ketesi denir bende yaparım .fakat ılık su, maya ,tuz, un.İçi için erimiş sıcak tereyagı ile unu karıştırıyorum .Küçük çıtır çörekler oluyor.
ben karsliyim keteyi cok guzel yaparim bu tarifi denemedim ama guzel gorunuyor isteyene kendi tarifimi verebilirim kete kars yoresine aittir
keteyi kayseride öğrenmiş ve ilk defa orada yemiştim.onlar daha farklı yapıyorlar, kat kat ve yumuşacık oluyor. içine çoğu zaman tahin koyuyorlar, çoğu zamanda hiç bir şey koymadan yapıyorlar.kayserideki günlerim geliyor aklıma kete nin adını duyunca. eminim bu tarifte çok güzel oluyordur, denemedim, ama keteyi herkese tavsiye ederim.
en güzel bunu erzurumlular yapıyor cok seviyorum fakat rejim yapanlar dikkat etsin:)