İrmik Çorbası
8 bardak et suyu, 2 kahve fincanı irmik, 2 kaşık margarin, bir buçuk bardak süt, tuz.
et suyunu kaynatalım. Et suyu kaynarken irmikleri serpiştirelim ve 7-8 dakika kadar pişmesini bekleyelim. Yağ, tuz ve süt koyup karıştıralım ve 5 dakika sonra ocaktan alıp servis yapalım.
Bolu Tarhana Çorbası
100 gram kıyma, 150 gram tarhana, 1 domates, 1 kaşık tereyağ, 10 bardak et suyu, tuz.
tarhanayı bir kaseye koyalım ve üstüne bir bardak et suyu döküp 20 dakika ıslanmasını bekleyelim. Bu süre sonunda ince bir süzgeçten geçirelim.
Boş bir tencereye et suyunu koyup kaynatalım ve tarhanayı bu et suyunun içine katalım. Küçük bir tavada da kıymayı 5 dakika kadar kavuralım. Domatesi soyup ince br şekilde doğrayalım ve tavaya katıp 2-3 dakika daha kavrulmasını sağlayalım.
Domatesli kıymayı tarhana çorbasının içine katalım. Kısık ateşte 10 dakika pişirip servis etmek için çorba kaselerine alalım.
Sebzeli Konsome
Geçen gün yayınladığımız yumurtalı konsome tarifi yazısından sonra şimdi de sebzeli konsome çorbası tarifini yayınlıyoruz.
6 bardak konsome, 1 kereviz, yarım pırasa, tuz, baharat.
sebzeleri ayıklayıp kibrit şeklinde doğradıktan sonra kaynayan tuzlu suda yaklaşık yirmi dakika pişirelim. Haşlanan sebzelerin sularını süzelim ve çok sıcak bir şekilde bulunan konsomeye katıp servis edelim.
Son Yorumlar